SALMÃO PRÁTICO COM VEGETAIS
17 de novembro de 2015
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Este salmão fica pronto rapidex (uns 30 min) e é uma ótima ideia para se fazer no meio da semana, quando você chega do trabalho e só quer abrir uma garrafa de vinho. Mas, calma lá! Em vez de passar no Mc Donald’s ou pedir delivery, tenta essa receita aqui. Garanto que não vai se arrepender e vai ficar chocado que o tempo de assar é o tempo de tomar banho.

INGREDIENTES:

  • Filé de salmão. Eu fiz com posta, mas aí tem que tirar a espinha e cortar ao meio.
  • Batatas ou batatinhas. Vai depender da sua disposição de cortar em pedaços menores.
  • Feijão verde ou vagem, como você preferir chamar.
  • Azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 limões sicilianos (aquele amarelinho)
  • Alho (o quanto você gostar de alho)
  • Tomilho

MODO DE PREPARO:

  • Pré-aqueça o forno a 200º. A receita diz 230º, mas tudo depende da violência do seu forno.
  • Ferva água e coloque as batatas para cozinhar com casca e tudo. Mas, limpa direitinho antes, hein!
  • Retire o “fio” dos feijões verdes e corte em pedaços.
  • Depois de 10 min cozinhando a batata, junte o feijão e deixe por mais 4 min.
  • Escorra os vegetais e coloque numa travessa que vá ao forno.
  • Tempere com azeite, manteiga, tomilho, as raspas dos 2 limões e o suco de 1 limão. Misture BASTANTE! O ideal é até usar a mão.
  • DICA: Quando for raspar o limão não fique raspando a parte branca porque é ela que dá o amargor.
  • Pegue o peixe e faça cortes na pele. Tempere com o suco do outro limão, o alho picado, um pouco de azeite e esfregue bem.
  • Coloque o peixe com a pele virada para cima sobre os vegetais.
  • Leve ao forno e deixe lá por 10-15 min. O tempo de cozimento depende do seu forno e da espessura do peixe.
  • Coloque num prato bonito, abra o vinho do início do post e tenha uma boa noite! 😉

Eu me inspirei em uma receita do Jamie Oliver e se você quiser vê-la em vídeo, é só clicar aqui.

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