FESTA JUNINA: Espetinho Vegan
5 de julho de 2015
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Quem não gosta de espetinho, não é mesmo? Eles são maravilhosos!

Carne macia, um franguinho bem temperado, camarão…dá pra fazer espetinho de tudo!

Mas, e a galera vegetariana como sobrevive no churrasco ou na festa junina?

Bota legumes, minha gente. Legumes ficam bons de várias formas, inclusive, dessa que eu vou te ensinar agora:

INGREDIENTES:

  • Berinjela ou beringela, fique à vontade.
  • Cebola
  • Pimentão verde, vermelho ou amarelo (dependendo do gosto que você quer dar ao legume, lembrando que o verde é sempre mais ácido e o vermelho e amarelo, mais doces. No meu caso, usei pimentão vermelho moído porque não tinha nenhum inteiro, de verdade, na minha casa dessa vez.)
  • Estragão seco
  • Orégano
  • Sal grosso moído e temperado com alecrim e ervas de Provence. (Se você não tem tempo para essas frescurinhas, vai de sal grosso puro mesmo. Mas, se você não tem um moedor, o sal fino é mais seguro para você não acabar salgando muito.)
  • Azeite
  • 1 tantinho de vinagre branco
  • Palitos de churrasco

MODO DE PREPARO:

  • Corte as berinjelas em quatro partes no sentido do comprimento, fazendo um sinal de +, de forma que fiquem triangulares depois de cortadas. Vá cortando cada parte em pedaços menores, formando trianglinhos fofos e reserve em um recipiente.
  • Corte as cebolas da mesma forma (sinal de + no sentido do comprimento) e você terá uma cebola cortada em pétalas. A-ha!
  • Se você optou pelo pimentão inteiro, corte ao meio e retire as sementes dos dois lados. Depois, corte-o em quadrados não muito pequenos.
  • Se você vai usar pimentão moído, pule para o passo seguinte.
  • Misture bem todos os ingredientes no recipiente, com a mão mesmo.
  • Lave a mão porque agora ela está toda engordurada e assim não tem condições! Vai se furar todinho com o palito de churrasco depois. 😛

MONTAGEM:

  • Vá intercalando os ingredientes da seguinte forma: berinjela, cebola, pimentão, berinjela, cebola, pimentão, berinjela, cebola, pimen…ou da forma que você gostar mais e seja feliz!

*Dá para fazer a mesma coisa com abobrinha. Também fica uma delícia!

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