Receita de Natal: LOMBINHO AO MOLHO DE MOSTARDA E MEL
15 de dezembro de 2015
0

Eu fiz essa receita há um tempinho atrás e na ocasião, decidi que iria repeti-la para o Natal, até porque aqui em Portugal não existe Tender e essa é uma tristeza que temos que conviver. #dramasbaratos

Esse lombinho fica uma delícia acompanhado de batata doce assada e uma farofinha um pouco úmida. Hummmm…

Mas, atenção! Depois de pronto, o lombinho tende a encolher, portanto pense a mais para a quantidade dependendo do número de pessoas.

A receita original diz que você pode temperar o lombinho e deixar marinando por apenas 1 hora, mas eu recomendo fortemente que você deixe de um dia para o outro.

INGREDIENTES:

  • Lombinho de porco
  • Alho (o quanto você gostar de alho)
  • Pimenta do Reino
  • Tomilho
  • Louro
  • 3 colheres de sopa de Azeite
  • Meia xícara de Vinho Branco
  • Sal grosso moído
  • 3 colheres de sopa de Mostarda
  • 3 colheres de sopa de Mel
  • Suco de meio limão

MODO DE PREPARO:

  • Faça cortes a cada pouco mais de 1cm na carne até perto da base. Tome cuidado para não cortar as fatias por inteiro.
  • Tempere com alho e sal grosso moídos, pimenta do reino, tomilho e louro. Regue com o vinho e o azeite e deixe marinar de um dia para o outro.
  • Faça o molho misturando a mostarda, o mel e o limão.
  • Pincele o molho grosseiramente na peça inteira. Não esqueça da parte de baixo!
  • Agora, vá abrindo os cortes e pincelando por dentro de todos eles.
  • Leve para assar no forno pré-aquecido a 200º por 30 minutos.
  • Quando faltarem 10 minutos, adicione as batatas previamente cozidas em volta do lombinho.
  • Vá regando com o próprio molho e mais azeite, se precisar, para não ficar seco.

A minha mãe dizia que tinha desistido de fazer lombinho em casa porque sempre ficava seco. Agora, não fica mais! #chegueiparabalar hahaha 😛

Não esquece de voltar aqui depois que fizer e me contar como ficou! 😀

Deixe uma resposta

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.