Este salmão fica pronto rapidex (uns 30 min) e é uma ótima ideia para se fazer no meio da semana, quando você chega do trabalho e só quer abrir uma garrafa de vinho. Mas, calma lá! Em vez de passar no Mc Donald’s ou pedir delivery, tenta essa receita aqui. Garanto que não vai se arrepender e vai ficar chocado que o tempo de assar é o tempo de tomar banho.
INGREDIENTES:
- Filé de salmão. Eu fiz com posta, mas aí tem que tirar a espinha e cortar ao meio.
- Batatas ou batatinhas. Vai depender da sua disposição de cortar em pedaços menores.
- Feijão verde ou vagem, como você preferir chamar.
- Azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 limões sicilianos (aquele amarelinho)
- Alho (o quanto você gostar de alho)
- Tomilho
MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 200º. A receita diz 230º, mas tudo depende da violência do seu forno.
- Ferva água e coloque as batatas para cozinhar com casca e tudo. Mas, limpa direitinho antes, hein!
- Retire o “fio” dos feijões verdes e corte em pedaços.
- Depois de 10 min cozinhando a batata, junte o feijão e deixe por mais 4 min.
- Escorra os vegetais e coloque numa travessa que vá ao forno.
- Tempere com azeite, manteiga, tomilho, as raspas dos 2 limões e o suco de 1 limão. Misture BASTANTE! O ideal é até usar a mão.
- DICA: Quando for raspar o limão não fique raspando a parte branca porque é ela que dá o amargor.
- Pegue o peixe e faça cortes na pele. Tempere com o suco do outro limão, o alho picado, um pouco de azeite e esfregue bem.
- Coloque o peixe com a pele virada para cima sobre os vegetais.
- Leve ao forno e deixe lá por 10-15 min. O tempo de cozimento depende do seu forno e da espessura do peixe.
- Coloque num prato bonito, abra o vinho do início do post e tenha uma boa noite! 😉
Eu me inspirei em uma receita do Jamie Oliver e se você quiser vê-la em vídeo, é só clicar aqui.