Quando eu era pequena, meus pais sempre me levavam em um restaurante onde serviam aipo no couvert. Desde então, sempre fui apaixonada por aipo, mas nunca tinha parado para pensar em comer em casa. Inventei esse molhinho para acompanhar que fica, ó, uma diliça!
O aipo é bem, digamos, refrescante. Tem um sabor forte e pode ser um pouco ardido para algumas pessoas, por isso, a doçura da cenoura cai como uma luva nesse molho. Esse aperitivo pode ser servido antes de um churrasco, por exemplo.
INGREDIENTES:
Aipo (ou salsão como chamam em alguns lugares)
Para o Molho
- 1 potinho de iogurte natural desnatado
- 1 cenoura ralada bem fininha
- Suco de meio limão
- 1 colher de sobremesa de páprica doce
- 1 pitada de noz moscada
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
- Corte as hastes do aipo em tiras finas.
- Misture os ingredientes do molho e voilá!